Pourquoi vous allez adorer cette salade de poulet grillé et d’avocat
Riche en protéines maigres pour une satiété durable.
Riche en graisses saines pour le cœur provenant de l’avocat frais.
Riche en légumes frais et en nutriments.
Idéal pour préparer les repas à l’avance et concocter des déjeuners sains.
Naturellement sans gluten.
Prêt en 20 minutes environ.
Ingrédients
Pour la salade
1 blanc de poulet grillé, tranché
2 tasses de laitue romaine hachée ou de mesclun
½ avocat, coupé en dés
1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
½ tasse de concombre tranché
1/2 tasse de grains de maïs grillés
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
½ cuillère à café de poudre d’ail
½ cuillère à café de sel marin
½ cuillère à café de poivre noir
Facultatif : ½ cuillère à café de flocons de piment rouge
Pour la vinaigrette crémeuse à l’avocat
½ avocat mûr
¼ tasse de yaourt grec nature
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
1 gousse d’ail hachée
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
½ cuillère à café de sel marin
½ cuillère à café de poivre noir
Instructions
Faites griller le blanc de poulet jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, puis laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher.
Dans un grand saladier, mélanger la laitue romaine, l’avocat coupé en dés, les tomates cerises, le concombre et le maïs grillé.
Disposez les tranches de poulet grillé sur les légumes.
Pour préparer la vinaigrette, mixez l’avocat, le yaourt grec, le jus de citron, l’ail, l’huile d’olive, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Arrosez la salade de vinaigrette.
Mélanger délicatement jusqu’à ce que tout soit uniformément enrobé.
Saupoudrer de flocons de piment rouge si désiré et servir immédiatement.
Bienfaits de cette salade de poulet et d’avocat saine
Cette salade offre un excellent équilibre entre protéines, bons gras et légumes frais. Le poulet grillé contribue au maintien de la masse musculaire, tandis que l’avocat apporte des acides gras mono-insaturés bénéfiques pour le cœur et des fibres. Les légumes frais sont riches en vitamines, en antioxydants et en eau, ce qui rend cette salade à la fois nourrissante et rassasiante, sans lourdeur.
Conseils pour une salade de poulet et avocat réussie
Faites griller le poulet à l’avance pour une préparation rapide des repas.
Utilisez un avocat mûr pour obtenir une vinaigrette des plus onctueuses.
Ajoutez des oignons rouges émincés pour plus de saveur.
Garnissez de graines de citrouille ou d’amandes effilées pour plus de croquant.
Réfrigérez les ingrédients de la salade avant de servir pour une fraîcheur optimale.
Stockage
Conservez la salade et la vinaigrette séparément dans des récipients hermétiques au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Mélangez-les juste avant de servir pour préserver le croquant des légumes.
Variantes de la recette
Ajouter du fromage feta émietté.
Remplacez le poulet par des crevettes grillées.
Ajoutez des haricots noirs pour un apport supplémentaire en fibres.
Utilisez des épinards ou du chou frisé à la place de la romaine.
Ajoutez du quinoa cuit pour un repas encore plus copieux.
Foire aux questions
Puis-je préparer cette salade à l’avance ?
Oui. Préparez tous les ingrédients à l’avance, mais conservez la vinaigrette séparément jusqu’au moment de servir.
Puis-je utiliser du poulet rôti ?
Absolument. Le poulet rôti permet de préparer cette recette encore plus rapidement tout en fournissant une bonne quantité de protéines.
Cette recette est-elle faible en glucides ?
Oui. Il est naturellement pauvre en glucides tout en étant riche en protéines et en graisses saines.
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