Bowl de crevettes poêlées et avocat
Envie d’un repas rapide, coloré et équilibré ? Ce bowl de crevettes poêlées à l’avocat et à la salsa de mangue est la recette idéale. Les crevettes dorées à la poêle se marient parfaitement avec l’onctuosité de l’avocat, la douceur de la mangue et une délicieuse sauce au citron vert et au piment. Prêt en seulement 25 minutes, ce plat est parfait pour un déjeuner léger, un dîner sain ou le meal prep.
Les bienfaits de cette recette
Riche en protéines grâce aux crevettes.
Source de bonnes graisses avec l’avocat.
Riche en vitamines, fibres et antioxydants grâce à la mangue et aux légumes frais.
Repas complet, équilibré et naturellement sans gluten (avec du riz ou du quinoa).
Facile, rapide et idéal pour les journées chargées.
Ingrédients
Pour les bowls
450 g de grosses crevettes décortiquées et déveinées
1 à 2 avocats mûrs, tranchés
1 grosse mangue mûre, coupée en dés
2 tasses de riz cuit ou de quinoa
Coriandre fraîche ciselée
Quartiers de citron vert pour servir
Pour la sauce citron vert au piment
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café de flocons de piment (selon votre goût)
1 gousse d’ail hachée
Sel et poivre
Pour la salsa de mangue
1 grosse mangue mûre coupée en dés
1/4 d’oignon rouge finement haché
1/2 poivron rouge coupé en petits dés
1 petit piment jalapeño finement émincé
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée
1 pincée de sel
Préparation
1. Assaisonner les crevettes
Séchez les crevettes avec du papier absorbant. Mélangez-les avec un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et une pincée de flocons de piment.
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