Chou et pommes de terre à la mijoteuse (4 ingrédients)
Ce ragoût de chou et pommes de terre à la mijoteuse, composé de seulement quatre ingrédients, est un plat réconfortant et simple à souhait. De tendres pommes de terre dorées mijotent dans un bouillon savoureux tandis que des quartiers de chou cuisent doucement à la vapeur jusqu’à devenir fondants. Avec seulement quatre ingrédients, cette recette facile vous permet de préparer un accompagnement chaud et copieux ou un repas léger, presque sans préparation.
Ingrédients
Ingrédient Quantité
Petites pommes de terre dorées (entières) 1,5 lb
Chou vert (coupé en quartiers) 1 tête (environ 2 à 2,5 livres)
bouillon de légumes ou de poulet 4 tasses
Beurre salé (coupé en morceaux) 3 cuillères à soupe
Instructions étape par étape
Étape 1 : Préparer les légumes
Coupez le chou en 6 à 8 gros quartiers, en conservant le trognon pour que les quartiers restent bien attachés à la cuisson. Brossez soigneusement les pommes de terre et laissez-les entières.
Étape 2 : Superposer tous les éléments
Déposez les pommes de terre au fond d’une mijoteuse de 5 à 6 litres. Disposez les quartiers de chou par-dessus.
Étape 3 : Ajouter le bouillon et le beurre
Versez le bouillon sur les légumes jusqu’à mi-hauteur du chou. Répartissez les morceaux de beurre sur le dessus.
Étape 4 : Cuisson lente
Couvrir et laisser cuire :
FAIBLE : 7 à 9 heures
ou
ÉLEVÉE : 4 à 5 heures
Le plat est prêt lorsque les pommes de terre sont tendres à la fourchette et que le chou est fondant et beurré.
Étape 5 : Servir
Disposez soigneusement les quartiers de chou et les pommes de terre dans une assiette, puis arrosez-les d’un peu de bouillon chaud avant de servir.
Modules complémentaires optionnels
poivre noir
gousses d’ail
Tranches d’oignon
Saucisse ou bacon fumé
persil frais
Servez chaud avec du pain croustillant ou en accompagnement de viande rôtie pour un dîner réconfortant et facile à préparer.
