Cuisson au four : Placez le plat à gratin en verre couvert sur la grille du milieu du four préchauffé. Faites cuire pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette (vérifiez la cuisson en piquant le centre avec un couteau).
Faire dorer le dessus : Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le dessus soit bouillonnant, légèrement doré et que les bords soient dorés et croustillants par endroits.
Laissez reposer les pommes de terre au moins 10 minutes avant de servir afin que la sauce onctueuse épaississe légèrement. Répartissez-les dans des bols ou des assiettes et servez chaud pour un souper d’hiver réconfortant et délicieusement savoureux.
Portion de pommes de terre crémeuses au four servie dans une assiette
Portion de pommes de terre crémeuses au four servie dans une assiette
Variantes et conseils
Pour les enfants difficiles, hachez finement les oignons caramélisés pour qu’ils se fondent presque dans la sauce : ils apprécient souvent plus facilement le goût lorsqu’ils ne voient pas de gros morceaux d’oignon. Si quelqu’un n’aime pas le thym, remplacez-le par du persil haché ou omettez les herbes et saupoudrez la moitié du plat d’un peu d’assaisonnement italien séché.
Pour une version plus légère, remplacez la crème par 250 ml de crème épaisse et 250 ml de lait entier. La préparation sera légèrement moins riche, mais toujours aussi onctueuse. Pour encore plus de fromage, incorporez 125 ml de mozzarella râpée ou de cheddar doux au parmesan dans le lait. Si vous devez préparer le plat à l’avance, assemblez-le jusqu’à l’étape de la cuisson, couvrez-le et réfrigérez-le jusqu’à 24 heures. Si le plat est froid, ajoutez 10 à 15 minutes au temps de cuisson couvert.
Pour un plat unique, glissez une couche de jambon finement tranché ou de bacon cuit émietté entre les pommes de terre avant de verser la crème. Pour une version végétarienne plus riche en légumes, ajoutez une couche de champignons finement émincés ou de fleurettes de brocoli blanchies sous la crème. Enfin, si vous n’avez pas de thym frais, le thym séché fera parfaitement l’affaire ; utilisez-en simplement la moitié de la quantité, car les herbes séchées sont plus concentrées.
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