Ce tiramisu citron vanille est un dessert frais, crémeux et parfumé. Les boudoirs sont trempés dans un sirop citronné maison, puis associés à une crème douce au mascarpone.
La vanille adoucit l’acidité du citron et donne une texture agréable, parfaite pour terminer un repas sur une note légère. Herbeset épices
” alt=”” aria-hidden=”true” />Tiramisu citron vanille : recette fraîche et crémeuse 1
Une version citronnée, fraîche et crémeuse
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Le citron apporte une fraîcheur nette, tandis que la vanille rend la crème plus ronde et plus douce. Le sirop citronné maison permet d’imbiber les boudoirs sans les détremper. Fruitset légumes
Pour une bonne tenue, le tiramisu doit reposer plusieurs heures au réfrigérateur avant d’être servi.
Ingrédients pour 6 à 8 parts
250 g de boudoirs
300 g de mascarpone
250 ml de crème liquide entière bien froide
100 g de sucre
2 citrons non traités : zestes et jus
1 cuillère à café d’extrait de vanille
120 ml d’eau
40 g de sucre pour le sirop
Les étapes à suivre
1. Préparer le sirop citronné
Faites chauffer l’eau avec les 40 g de sucre et le jus d’un citron. Mélangez jusqu’à dissolution du sucre, puis laissez tiédir avant d’y tremper les boudoirs. Alimentation
2. Préparer la crème
Fouettez le mascarpone avec le sucre, l’extrait de vanille, les zestes des citrons et un peu de jus de citron.
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