Marmite Océane au Saumon, Crevettes et Pommes de Terre : Une Recette de Poisson Saine et Réconfortante
La marmite océane au saumon, crevettes et pommes de terre est une recette familiale savoureuse qui combine les bienfaits des poissons riches en oméga-3 et des légumes frais dans un bouillon parfumé. Facile à préparer, ce plat complet est idéal pour un déjeuner équilibré ou un dîner réconfortant. Grâce au saumon tendre, aux crevettes juteuses et aux pommes de terre fondantes, cette recette de fruits de mer séduit toute la famille.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Riche en oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
Excellente source de protéines de qualité grâce au saumon et aux crevettes.
Plat complet, nourrissant et équilibré.
Facile à préparer avec des ingrédients simples.
Idéal pour les repas familiaux et les soirées fraîches.
Ingrédients
400 g de filet de saumon
300 g de crevettes décortiquées
700 g de pommes de terre
1 gros oignon (120 g)
2 gousses d’ail
2 carottes (200 g)
2 tomates mûres (250 g)
800 ml de fumet de poisson
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
15 g d’aneth frais
1 feuille de laurier
1 branche de thym
6 g de sel
3 g de poivre noir moulu
Le jus d’un demi-citron
Préparation
1. Préparer les légumes
Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en gros cubes. Épluchez les carottes et découpez-les en rondelles épaisses. Émincez l’oignon, hachez l’ail et coupez les tomates en petits dés.
2. Réaliser la base aromatique
Dans une grande marmite, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon pendant 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail et poursuivez la cuisson pendant 1 minute.
3. Ajouter les légumes
Incorporez les tomates, les carottes et les pommes de terre. Mélangez soigneusement afin de bien imprégner les légumes des saveurs aromatiques.
4. Préparer le bouillon parfumé
Versez le fumet de poisson. Ajoutez le thym, le laurier, le sel et le poivre. Portez à ébullition puis réduisez immédiatement à feu doux.
5. Cuire les légumes
Couvrez partiellement la marmite et laissez mijoter environ 20 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre deviennent tendres.
6. Ajouter le saumon
Coupez le saumon en gros morceaux réguliers. Déposez-les délicatement dans le bouillon frémissant et laissez cuire 5 minutes.
7. Ajouter les crevettes
Ajoutez les crevettes décortiquées et poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 minutes afin qu’elles restent tendres et savoureuses.
8. Finaliser la recette
Versez le jus de citron puis ajoutez l’aneth frais ciselé. Mélangez délicatement pour préserver les morceaux de poisson.
9. Servir
Répartissez la marmite de poisson dans de grands bols et servez immédiatement avec du pain croustillant.
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