1. Cuire les crevettes
Rincez les crevettes puis séchez-les soigneusement avec du papier absorbant.
Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Faites revenir les crevettes pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques.
Retirez-les du feu et laissez-les refroidir.
2. Préparer les avocats
Coupez les avocats en dés et arrosez-les immédiatement avec la moitié du jus de citron afin d’éviter qu’ils ne noircissent.
3. Réaliser la sauce crémeuse
Dans un grand saladier, mélangez :
La mayonnaise
Le reste du jus de citron
Le persil
La ciboulette
Le sel
Le poivre
Mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
4. Assembler la salade
Ajoutez les crevettes refroidies et les dés d’avocat dans le saladier.
Incorporez ensuite les tomates cerises et l’oignon rouge.
Mélangez délicatement afin de préserver la texture de l’avocat.
5. Servir
Réfrigérez 15 à 20 minutes avant de servir pour une salade encore plus fraîche.
Servez dans des verrines, des assiettes individuelles ou sur un lit de laitue croquante.
Astuces et Variantes
Remplacez la mayonnaise par du yaourt grec pour une version plus légère.
Ajoutez du concombre pour plus de fraîcheur.
Incorporez de la mangue pour une touche exotique.
Ajoutez quelques graines de sésame ou de chia pour plus de croquant.
Conservation
Cette salade se conserve jusqu’à 24 heures dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Pour une fraîcheur optimale, ajoutez l’avocat au dernier moment.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Cette salade avocat crevettes est l’équilibre parfait entre gourmandise et légèreté. Son mélange de textures crémeuses et croquantes, associé à la fraîcheur du citron et des herbes, en fait une recette incontournable pour les repas d’été, les brunchs ou les repas rapides et nutritifs.
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