Jarrets de bœuf et haricots blancs à la mijoteuse – Un classique réconfortant et économique
Envie d’un repas copieux et abordable, comme mijoté toute la journée chez grand-mère ? Cette recette de jarrets de bœuf et haricots blancs à la mijoteuse est toujours une valeur sûre. Composée de seulement quatre ingrédients simples, cette recette traditionnelle transforme des jarrets de bœuf bon marché en une viande fondante, tandis que les haricots blancs deviennent onctueux, crémeux et savoureux.
La mijoteuse fait tout le travail, créant un bouillon épais et savoureux, riche en saveurs naturelles grâce aux os de bœuf et au collagène. Idéale pour les soirs de semaine chargés, la préparation des repas ou pour nourrir une famille affamée avec un budget limité, cette recette prouve que des ingrédients simples peuvent donner des résultats extraordinaires.
Pourquoi vous allez adorer cette recette de jarrets de bœuf et haricots blancs à la mijoteuse
Dîner familial économique
Riche en protéines et en fibres
Recette facile à la mijoteuse avec 4 ingrédients
Parfait pour la préparation des repas et les restes.
Riche, copieux et incroyablement rassasiant
Naturellement réconfortant et satisfaisant
Ingrédients
2 livres de jarrets de bœuf avec os
1 livre de haricots blancs secs, rincés et triés
6 tasses d’eau
2 cuillères à café de sel casher
Instructions
Étape 1 : Préparer les haricots
Rincez soigneusement les haricots blancs secs à l’eau froide. Retirez les haricots abîmés ou les débris et mettez-les de côté.
Étape 2 : Faire dorer les jarrets de bœuf
Séchez les jarrets de bœuf en les tamponnant. Dans une grande poêle à feu moyen-vif, saisissez-les sur toutes leurs faces jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, environ 3 à 4 minutes par face. Cette étape apporte une saveur riche au plat.
Étape 3 : Assembler dans la mijoteuse
Déposez les haricots blancs au fond d’une mijoteuse de 5 à 6 litres. Disposez les jarrets de bœuf dorés sur les haricots.
Étape 4 : Ajouter le liquide et l’assaisonnement
Versez l’eau en veillant à ce que les haricots soient complètement recouverts. Ajoutez le sel et mélangez délicatement.
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