70 g d’olives noires
2 gousses d’ail
400 g de pois chiches cuits
Le jus d’un citron
2 cuillères à café de tahini
8 cuillères à soupe d’huile d’olive
eau froide
Sel
1 cuillère à café de cumin
paprika fort
Persil pour la garniture
Comment préparer du houmous aux pois chiches et aux olives noires
L’houmous aux pois chiches et aux olives noires est un délice. Si vous souhaitez une version légèrement différente, agrémentée de la saveur des olives noires, cette recette est faite pour vous. Tartinez-la simplement sur une tranche de pain grillé et vous comprendrez pourquoi ce plat est si populaire.
Pour préparer le houmous, commencez par mettre l’ail, le tahini, le sel, le poivre, le jus de citron, le cumin et les pois chiches dans un mixeur.
Ajoutez ensuite les olives noires, en en réservant quelques-unes pour la décoration. Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse, en ajoutant progressivement de l’eau froide.
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