Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Cuire les coquillettes géantes jusqu’à ce qu’elles soient presque al dente, environ 1 à 2 minutes de moins que le temps indiqué sur l’emballage.
Égouttez et rincez à l’eau froide. Disposez les coquilles sur une plaque de cuisson pour éviter qu’elles ne collent.
Étape 2 : Cuire le bœuf haché
Dans une grande poêle à feu moyen, faites cuire le bœuf haché jusqu’à ce qu’il soit bien doré, en l’émiettant au fur et à mesure de la cuisson.
Égouttez l’excédent de graisse si nécessaire et laissez le bœuf refroidir légèrement.
Étape 3 : Préparer la garniture
Incorporer 2 tasses de mozzarella râpée au bœuf haché cuit jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Étape 4 : Remplir les coquilles
Remplissez chaque coquille de pâtes d’une généreuse cuillerée du mélange de bœuf et de fromage.
Disposez les coquilles farcies en une seule couche dans le plat à four préparé.
Étape 5 : Ajouter le fromage et cuire au four
Répartissez uniformément les 2 tasses de mozzarella restantes sur les coquilles farcies.
Recouvrir légèrement de papier aluminium et cuire au four pendant 15 minutes.
Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu, gratiné et légèrement doré.
Étape 6 : Servir
Laisser reposer les coquilles pendant 5 minutes avant de servir.
Servez chaud avec du pain à l’ail, une salade verte croquante ou des légumes rôtis.
Conseils de recettes
Utilisez de la mozzarella fraîchement râpée pour une texture fondante optimale.
Ajoutez des herbes italiennes, de la poudre d’ail ou de la poudre d’oignon pour plus de saveur.
Pour une version plus légère, remplacez la dinde hachée par du poulet haché.
Faire griller 1 à 2 minutes en fin de cuisson pour obtenir une croûte dorée et fromagée.
Doublez la recette et congelez une portion pour plus tard.
Stockage
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 4 jours maximum.
Les coquilles farcies cuites se conservent au congélateur jusqu’à 3 mois. Laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant une nuit avant de les réchauffer.
Foire aux questions
Puis-je préparer les coquilles farcies à l’avance ?
Oui. Vous pouvez préparer le plat jusqu’à 24 heures à l’avance, le couvrir et le réfrigérer jusqu’au moment de la cuisson.
Que puis-je servir avec des coquilles farcies ?
Pain à l’ail, salade César, brocolis rôtis, haricots verts ou salade fraîche du jardin s’accordent parfaitement.
Peut-on congeler des coquilles farcies ?
Absolument. Congelez-les avant ou après la cuisson pour un repas facile à préparer à l’avance.
