Le gratin d’endives et de jambon est un incontournable de la cuisine familiale française. Il allie la douceur délicate des endives, la richesse du jambon et une savoureuse béchamel maison, le tout gratiné au fromage fondu pour un résultat irrésistible.
Parfait pour un repas d’hiver réconfortant, ce plat copieux plaira autant aux enfants qu’aux adultes grâce à sa texture fondante et à sa croûte dorée et croustillante.
Pourquoi choisir cette recette d’endives et de jambon ?
Un équilibre des saveurs : une sauce béchamel onctueuse, un jambon délicat et la subtile amertume de l’endive.
Un plat réconfortant : idéal pour les soirées d’hiver.
Facile à préparer : des ingrédients du quotidien, sans chichis.
Un repas complet : un repas complet en soi, servi avec une salade verte.
Ingrédients pour 4 personnes :
6 endives moyennes
, 1 cuillère à soupe de jus de citron,
4 tranches de jambon cuit sans couenne
, 40 g de beurre doux,
40 g de farine de blé,
500 ml de lait entier,
1 pincée de noix de muscade râpée,
1 pincée de sel fin,
1 pincée de poivre noir moulu,
100 g de fromage râpé (emmental ou comté).
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de porc . Conseil nutritionnel de la cuisine française : L’endive est riche en fibres et faible en calories, ce qui en fait le légume idéal pour des repas délicieux et équilibrés.
Étapes préparatoires
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