Le « Morning Dew » est un dessert qui paraît luxueux au premier abord, mais qui est incroyablement facile à réaliser. La magie opère dès la découpe du gâteau, lorsque des gouttes de rosée, évoquant du fromage blanc et des billes de noix de coco, apparaissent. Ces ingrédients lui donnent son nom. Il allie une texture fondante, la saveur délicate du fromage blanc et une crème vanillée onctueuse.
Ce dessert est idéal pour les réunions de famille, les séances de pâtisserie du week-end ou pour accompagner un café d’une petite douceur. Conserver les parts au réfrigérateur les rend encore meilleures : les saveurs se mélangent et la texture s’adoucit. Ce dessert, à la fois moelleux et aérien, ne laisse aucune trace sur la table.
Boules de fromage blanc et de noix de coco :
200 g de fromage blanc frais,
100 g de sucre glace
, 1 jaune d’œuf,
80 g de noix de coco râpée.
Pour la cuisson :
250 g de beurre,
150 g de sucre glace,
3 œufs
, 1 blanc d’œuf
, 300 g de farine de blé (moyenne-grosse), 1 sachet de levure chimique, 200 ml de crème fraîche épaisse , 100 ml de lait, 30 g de cacao en poudre. Crème vanille : 500 ml de lait, 1 œuf, 150 g de sucre glace, 80 g de farine de blé (moyenne-grosse), 1 sachet de sucre vanillé, 200 g de beurre. Pour la touche finale : cacao en poudre ou chocolat râpé. Instructions
CONTINUE READING IN THE NEXT PAGE
