Coupes de croissants au bœuf haché
Les croissants au bœuf haché sont une entrée facile et conviviale qui associe une garniture crémeuse de bœuf haché à une pâte feuilletée croustillante. Le mélange onctueux de fromage frais, de crème fraîche et de bœuf séché savoureux est cuit dans des mini-croissants individuels, créant ainsi une bouchée chaude et gourmande. Parfaits pour les fêtes, les réunions de famille ou les apéritifs d’après-match, ces amuse-bouche simples se préparent rapidement avec seulement quelques ingrédients.
Ingrédients
Ingrédient Quantité
Pâte à croissants réfrigérée 1 boîte (8 oz)
Fromage à la crème, ramolli 1 paquet (8 oz)
Crème aigre 1/2 tasse
Bœuf séché et haché finement 1 pot (70 g)
Instructions
Étape 1 : Préparer le four et le moule à muffins
Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Graissez légèrement un moule à muffins standard de 12 cavités avec un aérosol de cuisson ou du beurre, en enduisant bien chaque cavité.
Étape 2 : Préparer la base de la garniture
Dans un saladier moyen, mélanger le fromage frais ramolli et la crème fraîche. Remuer jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Étape 3 : Ajouter le bœuf haché
Hachez finement le bœuf séché et émincé et incorporez-le au mélange de fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit bien réparti dans la garniture. Réservez.
Étape 4 : Préparer la pâte
Ouvrez la pâte à croissants et déroulez-la sur un plan de travail propre. Séparez-la en huit triangles, puis reformez-la délicatement et divisez-la en 12 portions à peu près égales.
Conseil de cuisine
La pâte n’a pas besoin d’être parfaitement façonnée. De légères irrégularités donneront tout de même d’excellents résultats à la cuisson et ajouteront une touche artisanale aux tartelettes.
Étape 5 : Former les tasses
Pressez chaque portion de pâte dans un moule à muffin, en recouvrant le fond et en remontant délicatement la pâte sur les bords pour former une petite coque. Assurez-vous qu’il n’y ait pas de gros trous dans la pâte.
Étape 6 : Remplir les tasses
Répartissez uniformément le mélange de bœuf haché dans les moules à tartelettes préparées, en les remplissant presque jusqu’en haut sans les faire déborder.
Étape 7 : Cuire au four
Placez le moule à muffins dans le four préchauffé et faites cuire pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte à croissants soit gonflée et dorée et que la garniture soit bien chaude.
Étape 8 : Laisser refroidir et servir
Sortez le plat du four et laissez les muffins refroidir 5 minutes dans le moule. Cela permettra à la garniture de prendre et facilitera le démoulage.
Détachez délicatement chaque tasse à l’aide d’un petit couteau ou d’une spatule, transférez-les sur un plat de service et servez chaud.
