Pancakes Salés au Jambon et Fromage Coulant
5 July 2026 by admin
Les pancakes salés au jambon et fromage coulant sont une alternative irrésistible aux versions sucrées traditionnelles. Moelleux, dorés et généreusement garnis, ils allient la douceur de la pâte à la richesse du fromage fondant et au goût savoureux du jambon. Parfaits pour un brunch, un déjeuner rapide ou un apéritif dînatoire, ces pancakes se dégustent chauds, accompagnés d’une salade ou d’une sauce légère.
Ingrédients pour 8 pancakes :
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 œufs
150 ml de lait
1 cuillère à soupe d’huile végétale ou de beurre fondu
80 g de jambon coupé en petits dés
100 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)
Sel et poivre du moulin
Beurre ou huile pour la cuisson
Préparation pas à pas :
1. Préparer la pâte à pancakes
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre.
Faire un puits au centre et ajouter les œufs, le lait et l’huile.
Fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Laisser reposer 10 minutes pour que la pâte devienne plus souple.
2. Ajouter la garniture
Incorporer le jambon et le fromage râpé à la pâte.
Mélanger délicatement pour bien répartir les ingrédients sans trop travailler la pâte.
3. Cuisson des pancakes
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et la graisser légèrement.
Verser une petite louche de pâte et former un disque.
Cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retourner le pancake.
Poursuivre la cuisson 1 minute de l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré et le fromage fondu.
Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
4. Service
Servir les pancakes bien chauds, empilés sur une assiette.
Accompagner d’une salade verte, d’une sauce au yaourt ou d’un coulis de tomate maison.
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