Ingrédients:
Coupez le saumon en morceaux. Assaisonnez de sel et de poivre et réservez.
Préparation des légumes :
Faites fondre le beurre dans une grande casserole et ajoutez le poireau et la carotte émincés. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres, sans les faire brunir.
Pour épaissir la sauce :
Ajoutez la farine aux légumes et faites cuire une minute en remuant constamment. Incorporez ensuite progressivement le bouillon, toujours en remuant pour éviter les grumeaux. Laissez mijoter quelques minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Ajouter de la crème :
Ajoutez la crème dans la casserole et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse et lisse.
