Gâteau aux myrtilles en tasse – moelleux et fondant

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel. Dans un autre saladier, fouetter les œufs, l’huile et le lait. Verser le mélange d’œufs sur les ingrédients secs.

Fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Graisser et fariner une plaque de cuisson ou la recouvrir de papier sulfurisé. Verser la pâte sur la plaque et répartir uniformément les myrtilles.

Préparer le crumble. Mélanger à la main le beurre émietté, la farine et le sucre. Répartir le crumble sur le gâteau. Cuire au four 30 à 35 minutes à 180 °C (thermostat 6). Saupoudrer de sucre glace.