3. Q3. Qui présente un risque plus élevé ?
Certains groupes sont plus exposés aux risques de complications graves liées à une intoxication alimentaire :
La blanquette de saumon est un plat de poisson classique. Voici une recette pour la réussir à la perfection.
Ingrédients :
400 g de filets de saumon, coupés en dés
1 gros poireau, finement émincé
1 carotte, coupée en rondelles
200 ml de crème épaisse (30-36 %)
200 ml de bouillon de poisson ou de légumes
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de farine de blé
Sel et poivre au goût
Aneth ou ciboulette fraîches pour la garniture
Préparation :
Petits enfants
Les personnes âgées
femmes enceintes
Les personnes dont le système immunitaire est affaibli
Chez ces personnes, la déshydratation et les complications peuvent survenir plus rapidement. Une prise en charge médicale peut être nécessaire si les symptômes s’aggravent.
4. Quand consulter un médecin
Vous devriez consulter un médecin si vous ressentez :
Forte fièvre (plus de 38,5 °C / 101,3 °F)
Vomissements persistants
Diarrhée sanglante
Signes de déshydratation (bouche sèche, étourdissements, diminution de la fréquence des mictions)
Symptômes qui durent plus de trois jours
Les cas graves d’infection bactérienne peuvent nécessiter des antibiotiques ou une hospitalisation.
5. Une petite bouchée peut-elle vous rendre malade ?ui présente un risque plus élevé ?
