Ingrédients pour un gâteau à l’orange
(pour 4 moules rectangulaires de 14 cm x 8,5 cm x 6 cm) :
5 gros œufs (à température ambiante pour un gâteau plus léger),
400 g de sucre (blanc ou moitié blanc et moitié roux pour un goût plus riche),
375 ml d’huile végétale (tournesol ou maïs ; l’huile d’olive peut modifier le goût), 400 ml
de jus d’orange fraîchement pressé,
1 cuillère à soupe de zeste d’orange (uniquement la partie orange, pas la pulpe),
580 g de farine tamisée,
25 g de levure chimique (environ 2 cuillères à soupe),
1 cuillère à café de sel (pour rehausser le goût et équilibrer le sucre).
Astuce : Si vous n’avez pas de balance, sachez qu’une tasse de farine pèse environ 120 g.
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