Chocoflan
Le Chocoflan, également connu sous le nom de « Tarte Impossible », est un dessert spectaculaire qui combine deux classiques irrésistibles : un moelleux gâteau au chocolat et un flan à la vanille crémeux, le tout recouvert d’un délicieux caramel doré. Pendant la cuisson, un phénomène étonnant se produit : les couches s’inversent naturellement, créant un dessert aussi impressionnant que savoureux.
Parfait pour les anniversaires, les fêtes de famille ou les repas de célébration, ce dessert offre une texture unique mêlant fondant, légèreté et onctuosité.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Association parfaite du chocolat, du caramel et de la vanille.
Texture incroyablement crémeuse et moelleuse.
Effet visuel spectaculaire lors du démoulage.
Idéal pour les grandes occasions et les repas festifs.
Se prépare avec des ingrédients simples du quotidien.
Ingrédients
Pour le Caramel
1/2 tasse de sucre
3 cuillères à soupe d’eau
Pour le Gâteau au Chocolat
200 g de farine de blé
200 g de sucre
4 œufs (blancs et jaunes séparés)
40 g de cacao en poudre non sucré
1/2 cuillère à soupe de levure chimique
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
125 g de beurre à température ambiante
1/2 tasse de lait entier
Pour le Flan à la Vanille
4 œufs
1 boîte de lait concentré sucré (380 g)
La même quantité de lait entier
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
Préparation
Étape 1 : Préparer le Caramel
Dans une casserole, faites chauffer le sucre et l’eau à feu moyen sans remuer jusqu’à obtenir un caramel doré.
Versez immédiatement le caramel dans le fond d’un moule à gâteau et répartissez-le uniformément. Réservez.
Étape 2 : Préparer le Gâteau au Chocolat
Dans un grand saladier, fouettez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse.
Ajoutez les jaunes d’œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez la vanille.
Dans un autre récipient, tamisez la farine, le cacao et la levure chimique.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange précédent en alternant avec le lait.
Montez les blancs d’œufs en neige ferme puis incorporez-les délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule.
Versez la pâte au chocolat sur le caramel dans le moule et lissez la surface.
Étape 3 : Préparer le Flan
Dans un blender, mélangez :
Les œufs
Le lait concentré sucré
Le lait entier
La vanille
Mixez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
Versez délicatement le mélange à flan sur la pâte au chocolat en utilisant une cuillère pour ralentir le versement.
Ne vous inquiétez pas si les couches semblent se mélanger : c’est le secret du chocoflan !
Étape 4 : Cuisson au Bain-Marie
Placez le moule dans un plat plus grand rempli d’eau chaude.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 45 à 55 minutes.
Le chocoflan est prêt lorsqu’un cure-dent inséré au centre ressort propre.
Étape 5 : Refroidissement et Démoulage
Laissez refroidir complètement à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
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