Mon oncle préparait ce plat chaque semaine pendant les périodes difficiles. Seulement 3 ingrédients. Un dîner copieux et raffiné qui ne coûte presque rien.
Mon oncle préparait ce plat chaque semaine pendant les périodes difficiles. Seulement 3 ingrédients. Un dîner copieux et raffiné pour un prix dérisoire. Recette complète
Steaks hachés à 3 ingrédients avec un mensonge
Les steaks hachés avec sauce lien sont un plat simple à préparer à la poêle, composé de presque rien, qui transforme des aliments du quotidien en un dîner savoureux et réconfortant. Avec seulement du bœuf haché, des oignons et un mélange d’épices simple, ce plat prouve qu’une saveur riche ne nécessite pas une longue liste d’ingrédients. Les oignons fondent en une sauce douce et dorée tandis que le bœuf haché dore à la perfection, créant un repas à la fois réconfortant, généreux et profondément satisfaisant. Cuisine nord-américaine
Ingrédients (4 portions)
Cuisine et recettes
450 g de viande hachée
2 gros oignons, finement émincés
Sel et poivre noir (votre troisième « ingrédient » le plus important après le goût)
Facultatif (mais traditionnel) : un filet d’eau pour modeler la sauce à l’oignon
Instructions
Façonnez les steaks
Divisez la viande hachée en 4 portions égales. Façonnez-les soigneusement en steaks ovales d’environ 1,5 cm d’épaisseur. Assaisonnez généreusement les deux faces de sel et de poivre noir.
Faire dorer les steaks
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Déposez les steaks dans la poêle chaude et saisissez-les 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirez-les et réservez-les.
Faites revenir l’oignon
Dans la même poêle (sans la nettoyer), ajoutez l’oignon émincé. Faites-le revenir avec la viande hachée à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elle soit tendre et caramélisée.
Préparez la sauce à l’oignon
Ajoutez un filet d’eau à l’oignon et déglacez en grattant les sucs de cuisson. Vous obtiendrez ainsi une sauce légère et savoureuse.
Friture terminée
Remettez les pains à hamburger dans la poêle. Versez l’oignon par-dessus, couvrez et laissez mijoter 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
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Ne travaillez pas trop la viande hachée lors de la formation des galettes ; cela les gardera tendres.
Laissez les oignons cuire lentement – c’est cette douceur naturelle qui permet de constituer la « sauce ».
Utilisez une poêle épaisse (comme une poêle en fonte) pour un brunissement optimal.
Couvrir la poêle pendant la cuisson à feu doux permet aux steaks de rester juteux.
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