Ingrédients :
250 g de fromage frais,
100 g de beurre ramolli,
2 jaunes d’œufs,
100 g de sucre,
250 g de farine,
1 cuillère à café de levure chimique,
sucre glace (pour saupoudrer).
Préparation:
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Préparation de la pâte :
Ingrédients :
Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, le beurre ramolli, les jaunes d’œufs et le sucre.
Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Laisser le gâteau refroidir :
Enveloppez la pâte dans du film plastique et placez-la au réfrigérateur pendant 20 minutes pour qu’elle durcisse.
Façonnage de la brioche :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Sortez la pâte du réfrigérateur et formez des boules de la taille souhaitée.
Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
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Confitures
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Faites cuire la brioche pendant 20 minutes à 180°C (thermostat 6), jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Décoration:
Pour donner à votre brioche froide une touche sucrée et élégante, saupoudrez-la de sucre glace.
Travail
Fromage frais : Pour une consistance plus onctueuse, tamisez le fromage frais avant de l’ajouter à la pâte.
Beurre : Le beurre doit être à température ambiante, cela facilitera son utilisation.
À servir selon vos envies : vous pouvez servir la brioche avec des raisins secs, des pépites de chocolat ou des noix, selon vos préférences.
Conservation : Conservez la brioche dans un récipient hermétique pour la garder fraîche pendant plusieurs jours.
